남해안 고성 자란만은 맑은 수질뿐만 아니라 해류가 잔잔하고 풍부한 유기 영양분을 가두는 천혜의 어장입니다. 이곳에서 자란 성원수산 가리비가 특별한 이유를 소개합니다.
조개류 중에서 글리신 등 천연 당 성분이 가장 풍부하여 입안 가득 감도는 단맛이 일품입니다. 조리할 때 별도의 양념이나 간을 하지 않고 찌기만 해도 달큰한 천연의 육즙을 머금어 황홀한 풍미를 냅니다.
풍부한 플랑크톤 섭식을 통해 껍질 내부에 조개살과 관자가 아주 통통하게 여물어 있습니다. 한 입 씹을 때 퍼지는 부드러우면서도 탱글탱글한 특유의 쫄깃한 식감은 타 지역 가리비와 차별화되는 고성 가리비만의 진수입니다.
FDA 미국 식품의약국이 인정한 위생적인 해역에서 친환경 채롱 방식으로 양식하므로 해충이나 뻘, 오염물질이 거의 붙지 않습니다. 수확 직후 고압 정밀 세척기로 껍질 겉면과 속을 깨끗하게 정리하여 요리하기에 매우 편리합니다.
가리비는 저칼로리, 고단백 웰빙 수산물의 대명사입니다. 풍부한 필수 아미노산과 타우린을 풍부하게 함유하여 남녀노소 건강 식재료 및 선물용으로 아주 탁월한 가치를 지니고 있습니다.
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